صفحه محصول - اصول تغذیه صحیح

اصول تغذیه صحیح (pptx) 21 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 21 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

اصول تغذیه صحیح هرم تغذيه چيست براي تغذيه سالم سه كلمه را بايد به خاطر سپرد ترتيب : يعني از مواد موجود در پايين هرم تغذيه بايد بيشتر مصرف كرد. پس غذاي اصلي بايد شامل نان، برنج، ماكاروني، ميوه و سبزي باشد و قند و چربي كمتر از همه مصرف شود . تنوع: يعني از همه مواد موجود در هرم تغذيه بايد مصرف شود و غذا متنوع باشد و هيچ يك از طبقات هرم حذف نشود . تناسب: يعني تغذيه بايد با سن و شرايط جسمي و فعاليت بدني فرد متناسب باشد. مثلا زنان باردار و شيرده، كودكان و نوجوانان، انرژي و پروتئين بيشتري نياز دارند و مجازند از قندها و چربي ها و گوشت و حبوبات بيشتري در رژيم روزانه خود استفاده كنند . گروه نان – سريال – سيب زميني – برنج و غلات كامل گروه ميوه و سبزي گروه شير و فرآورده هاي لبني گروه گوشت – ماهي و جايگزين ها گروه غذايي نانها –  غلات و سيب زميني – سريالها – برنج ا ين گروه به كربوهيدراتهاي نشاسته اي مشهور هستند و شامل : نان – برنج – ماكاروني – جو – سيب زميني و انواع غلات ديگر را شامل مي شود . چرا مصرف اين گروه غذايي براي بدن مورد نياز است ؟ مواد مغذي كه اين گروه تأمين مي كند : كربوهيدرات (  Carbohydrote  )  :  منابع عمده انرژي بدن. فيبر غذايي ( fibre   )  :  براي سلامت روده ها و جلوگيري از يبوست. مقداري كلسيم ( Caleicum ) : و مورد نياز براي رشد و نمو و سلامت بافت استخوانهاي مورد نياز است . مقداري آهن ( Zron ) : مورد نياز براي سلامت گلبولهاي قرمز خون است . ويتامينهاي گروه B  ( Vitamins B ) مانند ويتامين B1 و نياسين كه به توليد انرژي كمك مي كنند . فولات ( Folat )  مورد نياز براي سلولهاي قرمز خون . از سرخ كردن و افزودن روغن زياد در بكارگيري و مصرف مواد نشاسته اي خودداري شود . گروه غذايي ميوه و سبزي : ما به تنوعي از ميوه ها و سبزيها حداقل 5 بار در روز نياز داريم مصرف نمائيم و سعي نمائيم اين گروه را بيشتر از بقيه گروهها مصرف نمائيم .                  ارزش تغذيه اي اين گروه شامل :     ويتامين  =    Vitamin  C       براي سلامت پوست و بافتها و كمك به جذب آهن  مي نمايد .   كاروتين   Carotenes      =   براي رشد نمو بدن   فولات      Folate     =  مورد نياز سلولهاي خون كه در دوران حاملگي بمدت 14 هفته به تعداد 400 ميكروگرم مورد نياز است .   منابع فيبر غذايي (  ( Fiber : براي سلامت روده و پيشگيري از يبوست مي نمايد .   كربوهيدراتها   Carbohydrade     :   منابع انرژي فيتوكميكالها    Phytochemiculs   :    ممكن است كمك به پيشگيري بر ضد بعضي از بيماريهاي بد خيم نمايد . كه بر ضد بيماريهاي قلب و عروقي و سرطانها عمل نمايد . گروه شير و فرآورده هاي لبني ( Milk and dairy food ) : اين گروه شامل شير – پنير – دوغ – ماست و همچنين شيرسويا غني شده با كلسيم را شامل مي شود . اين گروه شامل كره و خامه نمي باشد. مواد مغذي كه اين گروه تأمين مي كند :    كلسيم  Caleicum   - مورد نياز براي رشد و نمو و حفظ و نگهداري و سلامت بافت استخواني .    روي  Zinc -  مورد نياز براي رشد و بازسازي بافتهاي بدن .    پروتئين Protein – مورد نياز براي رشد و بازسازي بافتها و همچنين منابع انرژي است .  ويتامين B12   - براي سلولهاي قرمز خوني و عملكرد عصبي بدن مورد نياز است.   ويتامين B2   - مورد نياز براي رهاسازي انرژي از كربوهيدرات و پروتئين غذايي    ويتامين A – ( در فرآورده هاي شير كامل وجود دارد ) –براي رشد و نمو و بينايي چشم مورد نياز است . گروه غذايي گوشتها و جايگزين ها ( Meat,fish and ultenatives ) : اين گروه غذايي شامل گوشت قرمز و ماكيان و پرندگان و ماهي و جايگزين ها شامل ( مغزها – توفو – MyCoprotein    - TVP ( پروتئين  سبزيجات ) حبوبات و لوبياها – ( لوبياي چشم بلبلي – عدس و نخود را در بر مي گيرد – اين منابع جايگزين منبع پروتئين و فيبر و آهن را تأمين مي نمايد ولي فاقد روي و   B12  هستند ( مگر اينكه غني شوند ) . سوسيس و كالباس اين گروه از چرب بالايي برخوردار هستند . و توجه مي شود كه هفته اي حداقل2 بار از ماهي روغندار استفاده شود ( ماهي سالمون – مكرل- قزل آلا – ساردين- تن تازه ) . چرا اين گروه مورد نياز است ؟ مواد مغذي كه اين گروه براي بدن فراهم مي سازد : پروتئين ( Protein ) مورد نياز براي رشد و نمو و بازسازي و ترميم و نگهداري بافتها و همچنين منابع انرژي هستند . آهن ( Iron ) بخصوص در گوشتهاي قرمز – مورد نياز براي سلامت گلبولهاي قرمز خون مي باشد . ويتامين هاي گروه B ( Vitamines B ) – مخصوصاً B12 براي گلبولهاي قرمز خون و عملكرد بافت عصبي مورد نياز است . ويتامين D   : در گوشت قرمز براي سلامت بافت استخواني مورد نياز است روي ( Zinc ) : براي رشد و نمو و بازسازي و ترميم بافتهاي بدن مورد نياز است . منيزيم ( Mangueium   ) : كمك به مورد استفاده قرار گرفتن انرژي بدن مي نمايد . براي سلامت بافتها و استخوانها مورد نياز است .   امگا  3 ( omega – 3 Fatty acids   ) :  در روغن ماهي موجود است و بر ضد بيماريهاي قلب و عروقي كمك مي نمايد . چربيها : ( Futs ) اين گروه شامل مارگارين – كره – ديگر روغنها – روغن آشپزي – روغن سالاد و جامد – و غذاهاي سرخ شده مثل : چيپس سرخ شده – شكلات – بيسكويت ها- Crisps   - شيريني ها – كيكها – پودينگ – بستني خامه اي – شيريني خامه اي – انوا ع سُسها – كه تمام اين غذاها جزء گروه چربي ها هستند . گروه شكر : (  ( Sugar غذاهاي اين گروه شامل نوشابه هاي غير الكلي – شيرين كننده ها – مربا – شكر- غذاهايي نظير كيك – پودينگ – شيريني ها – بيسكويتها – شيريني هاي خامه اي و بستني خامه اي را در بر مي گيرد . بيشتر افراد بايد اين دو گروه را كمتر مورد استفاده قرار دهند . مصرف بي رويه اين گروه پوسيدگي دنداني را افزايش مي دهد. مصرف روغنهاي اشباع شده را محدود نمائيد ! مصرف روغنهايي شامل اشباع نشده  منوشامل : روغن زيتون و Rapeseed oils  و اشباع شده هاي پلي شامل ( روغن آفتابگردان – ذرت و Rapeseedils   بجاي اشباع شده ها انتخاب شود . دو نوع از اسيدهاي چرب ضروري شامل امگا 3  ( Omega-3 ) يافت شده  در روغن روغن ماهي-گردو-امگاه 3 غني شده در تخم مرغ و روغن سوياو Rapeseed oils و اسيد چرب امگا -6  omega-6) ) يافت شده درروغن گياهي شامل (آفتابگردان – ذرت – سويا ) به مقدار كم در رژيم غذايي لازم است تأمين گردد .